ใคร ๆ ก็น่าจะเคยกินเครปวัยเด็ก เครปแป้งกรอบ
ชิ้นใหญ่ ๆ ใส่เครื่องให้แน่นแล้วพับ ๆ เป็นสามเหลี่ยม กัดกินกรอบร่อนอร่อยในแบบที่คุณเลือกเอง
กี่ไส้กี่บาทก็ว่ากันไป เคยมีใครอยากลองทำกินเองที่บ้านกันบ้างหรือไม่
วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำเครปวัยเด็กมาฝาก บอกเลยว่า ไม่จำเป็นต้องมีเตาเครปกลม
ๆ ใหญ่ ๆ ก็สามารถอร่อยได้ที่บ้าน ซึ่งวิธีทำเครปสูตรนี้จาก คุณหญิงเจี๊ยบ
สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไม่จำเป็นต้องมีเตาเครป
ไม่ต้องใช้ไม้ปาดเครปให้อลังการ เพียงแค่มีกระทะเทฟลอนก็ทำกินเองที่บ้านได้แล้ว
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
ส่วนผสม แป้งเครป
แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป
นมสด
ไข่ไก่
ส่วนผสม ไส้เครป
เนยสด (สำหรับทากระทะ)
น้ำพริกเผา
เนื้อสัตว์ตามชอบ เช่น ไส้กรอก, ปูอัด, เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง,
หมูหย็อง, บาโลนา และเบคอน
กล้วยหอม
มายองเนส
ซอสพริก
น้ำเชื่อมเมเปิล
วิธีทำแป้งเครป
ผสมแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปกับนมสด และไข่ไก่ตามวิธีทำข้างกล่องให้เข้ากัน
(อันนี้เจี๊ยบใช้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปนะคะ ถ้าทำบางก็เป็นเครปกรอบได้ค่ะ
ทำหนาหน่อยก็แบบนุ่ม ๆ แล้วแต่ชอบนะคะ)
ผสมให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน ไม่เป็นเม็ด และไม่มีฟองอากาศ เตรียมไว้
เตรียมเครื่องสำหรับทำไส้เครป
หั่นและฉีกเครื่องสำหรับทำไส้เครปทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
(แล้วแต่ใครจะชอบอะไรบ้างนะคะ ถ้าแบบของหวานก็พวกผลไม้แช่อิ่ม แยมรสต่าง ๆ ลูกเกด
เยลลี่ แต่เจี๊ยบจะเน้นไปทางพวกเนื้อ ๆ นะคะ อิอิ)
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่เนยลงในกระทะเล็กน้อย ทาเนยให้ทั่วกระทะ
ตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงในกระทะแล้วใช้ไม่พายเกลี่ยให้ทั่วกระทะเป็นแผ่นบาง
ๆ
เคล็ดลับ : ถ้าไม่มีไม้มีทำเครป แป้งเครปเราอาจจะไม่สวยงามมากค่ะ
แต่ไม่เป็นไร มีตะหลิวไม้พายอยู่อันนึง ปาด ๆ ไป
และอย่าใช้ไฟอ่อนเกินไปเพราะกลัวแป้งไหม้นะคะ ให้ใช้ไฟกลาง
พอแป้งเริ่มสุกเราจะปาดง่ายกว่าค่ะ
รอจนแป้งเริ่มสุกแล้วทาน้ำพริกเผาลงบนแป้งให้ทั่วตามชอบ (ต้องรอจนแป้งเริ่มสุกนะคะ
ไม่อย่างนั้นแป้งจะติดไม้พายค่ะ) จากนั้นวางเครื่องที่เราเตรียมไว้ลงไปตามชอบ
บีบมายองเนสลงไป ตามด้วยซอสพริก (เจี๊ยบใส่วาซาบิมายองเนสด้วยนะคะ
ชอบส่วนตัวค่ะ)
รอจนแป้งกรอบ (โดยเช็คจากขอบ ๆ รอบ ๆ ค่ะ จนได้ตามที่ต้องการ)
แล้วพับเป็นสามเหลี่ยม
จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิล พร้อมเสิร์ฟ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น